Notas del chef

Este fin de semana tendrá lugar uno de los eventos gastronómicos más importantes de Argentina, "Masticar". Esta es la primera y única feria de cocina argentina realizada íntegramente por cocineros. Después del éxito de la edición 2016 con 150 mil visitantes, "Masticar" vuelve con todo en el predio de El Dorrego del barrio de Palermo en ...

El maridaje de vinos es, posiblemente, uno de los puntos que mayores controversias crea en torno al mundo de la enología. Más allá de la clásica fórmula de: "los pescados deben acompañarse con vino blanco y los platos de carne deben casarse con vino tinto"; la realidad es que la explosión de nuevas variedades de uvas, bodegas y...

Los ingredientes naturales, frescos y de buena calidad harán que nuestro producto final tenga un valor agregado, que es un sabor más limpio y sobre todo más intenso, lleno de una gama de texturas y micro sabores. Esto no es posible con el uso de productos procesados, envasados e importados. Sin embargo, algunas personas optan por estos últimos, en...